近日，钟楼区市场监督管理局依托第三方机构专业技术力量，对全区3家食品生产企业、11家食品小作坊开展了食品安全风险隐患排查。主要针对糕点类、乳制品、肉制品、蔬菜制品等重点食品生产单位，在场所布局、过程控制、标签标识、出厂检验、贮存运输等环节进行全面排查和技术帮扶，为企业和小作坊列出风险隐患清单和改进指导意见。通过对食品生产单位进行全方位的食品安全“体检”，发现和排除隐患，帮助解决生产技术困难、提高食品安全生产质量水平、增强市场竞争力。

下一步，该局将以清单管理的模式、通过培训和回访的方式，进一步指导食品生产单位开展问题整改，实现风险隐患清零。