10月8日，副市长夏思军来到常州市成业餐饮管理有限公司和常州钟楼区绿健餐饮管理有限公司开展食品安全专项督导检查，通过看现场、提问题、查资料等方式，详细了解企业落实食品安全主体责任情况。市市场监管局和钟楼区政府相关负责人参加督导检查。

夏思军一行详细了解了企业经营规模和主要供餐对象，询问了进货查验、加工制作、食品留样、运输配送等环节的管理要求以及市场监管部门的检查频次，现场查看了生产加工设施布局、仓储和生产环境卫生状况、生产加工流程以及索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落实情况。

夏思军指出，集体用餐配送单位具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大等特点，尤其是向学校、养老机构供餐的单位更是食品安全监管的重点，要严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求落实企业主体责任，认真做好“日管控、周排查、月调度”，通过规范经营引导行业良性发展，确保不发生食品安全事件。市场监管部门要严格履行监管职责，全面梳理食品安全风险隐患，突出监督重点，强化监管赋能，守住不发生食品安全事故的底线；要加强与教育、民政、公安等部门沟通联系、密切协作，提升监管合力，切实做好集体用餐配送单位食品安全管理工作，确保广大市民饮食安全和身体健康。