食品安全工作重在预防。常州市钟楼区牢固树立风险防范意识，不断提高“全方位”防控能力，最大限度消除各种风险因素，努力让监管工作“跑”在风险前面。

一是持续加强食品抽检监测。制定年度抽检计划，结合居民消费习惯，加强地方特色食品及重金属等污染物的风险监测。2021年和2022年，全区累计完成食品安全抽检11423批次，抽检率均达到8.5批次/千人以上，不合格产品处置率和完成率均达到100%。2023年，按照常住人口8.7批次/千人以上的目标开展抽检。规范化运行14家“安心菜场”，年平均食用农产品快检量达9万余批次。

二是全面提升技术支撑能力。建成具备致病菌检测能力的区级食品安全综合检验检测中心；成立“钟楼区食品安全快速检测中心”，承担农药残留、兽药残留、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐等项目的检测。本着节约、高效的原则，与各“安心菜场”合作，成立了13个基层食品安全快检点，“区综合检验检测中心+区快检中心+基层快检点+第三方机构”的检测体系不断健全，有效加强了对食用农产品的质量监督和质量控制。

三是全面提升应急处置能力。修订完善《钟楼区食品安全事故应急预案》，按照预防为主、综合防治的原则，每年举行一般食品安全事故（IV级）应急演练和应急风险交流。邀请省风险预警交流专家到我区开展风险交流活动，近年来累计开展风险交流13次。进一步完善应急预警机制和报告制度，实施重大活动集中保障机制。近两年来，区市场监管局、教育局等部门高质量完成了中高考、市区“两会”等20余次重要会议和活动的食品安全保障。