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为进一步规范餐饮服务经营行为,提高餐饮服务食品安全管理能力,防范食品安全风险隐患,4月22日,钟楼区市场监督管理局联合餐饮商会开展餐饮食品安全知识培训会,钟楼区中型以上餐饮经营单位食品安全员300余人参加培训。
培训会上,第三方机构讲师主要对《餐饮服务通用卫生规范》进行了详细解读,围绕食品安全管理注意事项、经营场所环境卫生、从业人员管理、索证索票、食品储存、餐饮具清洗消毒、“三防”设施管理、等方面进行了全面培训。同时,邀请市市场监督管理局胡漪明主任就《常州市网络餐饮服务食品安全管理若干规定》向参训单位开展宣贯。最后,为进一步确保本次培训效果,对参会人员进行了现场食品安全知识考核。此次培训内容丰富,涉及面多,让参会人员听得懂,用得着。
下一步,钟楼区市场监督管理局将持续开展食品安全业务知识培训,加大宣传力度,以更严更实的作风做好餐饮食品安全监管服务工作,筑牢餐饮食品安全“防火墙”。(黄敏慧、左杨一)