入伏以来，连日高温，酷暑难耐。区市场监督管理局新闸分局工作人员激情不减、标准不降，以文明城市专项督查为契机，组织精干人员“战高温 斗酷暑”，加大对辖区内食品生产巡查力度，着力加强高温天气食品安全监管，严防食品安全事件发生。

一是通过强化日常巡查监管。重点检查餐饮服务许可证及从业人员健康证是否有效、齐全；以餐饮环节食品安全风险点为重点，针对高温季节食品保质期短、易腐败变质等特点，重点检查餐饮单位食品原料进货渠道、预包装食品保质期、清洗消毒和冷藏冷冻设备设施是否正常运行等情况。

二是强化餐饮安全宣传。通过向食品经营者讲解宣传餐饮行业易发、高发的安全隐患，组织指导他们签订自律制度，使他们牢固树立“食品安全第一责任人”的意识，从根本上增强餐饮从业人员食品安全意识和守法经营理念。到目前为止，所有新办许可证的食品经营者都自觉签订自律协议。

三是通过加强应急值守，强化应急处置。严格执行值班制度，应急处置人员手机保持24小时通讯畅通，节假日安排专人在岗值班，做好各项应急准备工作，遇有突发事件确保第一时间赶赴现场依法履职，有效控制事态发展。（刘文俊）