为了提高餐饮业安全管理人员和员工的安全防范意识，提高安全管理水平，使员工熟练掌握必要的防火防爆知识，2月7日下午，区市监局南大街分局联合市餐饮协会和市消防支队，在喜庆楼大饭店举办了一次餐饮业消防安全知识培训，来自喜庆楼大饭店、肥牛火锅店和百姓人家饭庄等10余家餐饮单位的90余名餐饮业业主及员工参加了培训。

南大街分局副分局长高志祥首先就餐饮环节安全工作的严峻形势，分析了当前各地餐饮业发生火灾事故的成因及存在的火灾隐患，要求大家务必要引起高度重视，并对厨房电器设备、煤气灶的安全使用、班中班后注意事项等作了说明。接着，市消防支队的项老师结合《消防法》，用文字、图片和小视频等形式，通过具体的火灾案例，生动地向与会人员讲解了厨房和餐厅的防火知识及疏散逃生知识。现场演示了干粉灭火器的使用和消防栓的操作方法，并实地指导灭火器的使用，提高了管理人员的实际灭火操作能力、自救能力和处置初期火灾能力。

通过此次消防知识培训，使餐饮业业主和管理人员更加了解了自身担负的责任，掌握了灭火器的使用方法、如何开展防火安全检查等，有效提高了消防安全意识和基本操作能力。（高志祥）