为保障广大建筑工人的饮食安全，切实提高建筑工地食堂食品安全管理水平，近日，区市场监管局南大街分局组织开展对中铁十九局怀德桥地铁工地、运河天地建筑工地等食堂及周边11家餐饮单位进行了食品安全专项检查。

专项检查主要围绕五方面内容展开：是否具有《食品经营许可证》及从业人员是否持有效健康证明；是否建立、落实食品安全制度；是否建立进货台账，采购食品是否索证索票；餐具清洗消毒、加工制作食品是否符合操作规范；是否按规定落实食品留样工作。同时对食堂进行了动态量化分级评定。

从检查情况来看，项目负责人落实了食品安全主体责任，硬件设施及各功能间齐全且布局合理，卫生设施配备齐全且使用正常，食品经营许可证、从业人员健康证明、文明用餐宣传和各项管理制度等均能做到规范公示。针对检查中发现个别食堂存在的索证索票记录不规范、留样工作不到位、食堂备菜间内摆放生的食品及食品原料、杂物等问题，执法人员当场告知负责人，并下达了监督管理意见书责令限期完成整改。同时，执法人员还向工地食堂及部分建筑工人发放了《餐饮服务食品安全知识宣传册》提醒广大建筑工人加强安全防范意识，尽量在工地食堂或正规餐饮店就餐，防止食物不良反应事件的发生。（高志祥）