为提高餐饮服务环节食品安全监管水平，规范执法行为，提升执法人员业务素质和监管对象的法律法规意识，10月19日下午，区市场监督管理局组织食品监管人员以及辖区餐饮服务单位的代表，开展新版《餐饮服务食品安全操作规范》专题培训，共180余人参加培训。

培训中，市食药局餐饮处副处长段晋人结合新旧两版《餐饮服务食品安全操作规范》不同之处、食品安全法律法规和日常检查实例，对新版《规范》的内容进行了讲解。并针对新版《规范》中从业人员健康管理要求、食材进货查验、食品加工制作、食品留样、检验检测、餐用具清洗消毒、自制饮品、标签标识、供餐用餐与配送、餐饮外卖配送等内容进行了重点讲解。

市食药局餐饮处处长卞伟在培训上提出了“认清形势、加强学习、严格落实”的三点要求。他指出，目前我市食品安全形势整体良好，但仍存在一定的安全隐患，食品监管人员和餐饮服务从业人员应主动学习相关法律法规，将食品安全工作抓实、抓细、抓好。

此次培训，还向参训人员发放了新版《餐饮服务食品安全操作规范》300余册。下一步，区市场监管局将组织监管人员按照新版《规范》对餐饮服务单位开展现场指导检查。（巫芳兰）