我局于2019年7月15日收到关于“奶油蛋卷酥”（2019-06-02）样品（抽样单编号：PP19330300300930366）的检验报告，于2019年7月15日送达生产单位并启动核查处置，现将有关问题食品核查处置情况报告如下：
一、抽样编号为PP19330300300930366的不合格食品
（一）基本情况
表1 不合格食品基本信息表
抽样编号
PP19330300300930366
样品名称
奶油蛋卷酥
生产日期
2019.06.02
型号规格
400g/盒
标称生产企业
常州佰尚嘉食品有限公司
被抽样单位
温州市浙南农副产品中心市场喵站食品店
检验不合格项目
问题项目：过氧化值（以脂肪计），参考值≤0.25mg/kg,实测值0.49 mg/kg
检验机构
温州市质量技术监督检测院
监管部门收到检验报告日期
2019年7月15日
检验报告送达企业日期
（二）生产环节
我局收到不合格报告后开展核查处置工作情况。具体处置情况见下表。
表2 生产环节核查处置情况表
处置措施
具体情况
产品控制
1.产品控制措施
现场未发现该批次问题食品。
2.产品控制具体情况
常州佰尚嘉食品有限公司提供了“奶油蛋卷酥”（2019-06-02）的生产记录，包括原料供应商资质、出厂检验报告，销售单据。该企业共生产91盒“奶油蛋卷酥”（2019-06-02），已经全部销售。销售价7元/盒，经营额为637元。
原因排查
抽检问题项目为过氧化值（以脂肪计）问题，按照生产企业提供的生产记录显示该批次食品所使用的油是当日购进的新油，应是销售商在销售过程中没有按照标签所明示储存要求“常温，通风干燥处，避免阳光直射”保存食品。
行政处罚
证据不足，不予立案。
整改复查
我局后期会对该单位进行复查及产品抽检。我局同时告知该单位负责人食品生产应当符合食品安全标准，严格按照标准生产食品，落实食品安全主体责任。
通报移送
未有移送
常州市钟楼区市场监督管理局
2019年7月20日
