为防范冷冻冷藏肉品（含水产品）和冷链物流环节疫情防控风险隐患，贯彻落实上级部门的相关要求，区市场监管局永红分局迅速在辖区范围内开展冷藏冷冻肉品（含水产品）风险排查工作。

检查以冷冻冷藏肉品特别是进口肉品为重点品种，以生产加工、贮存、销售环节冷库为重点环节，以肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商超超市和大型餐饮服务单位为重点对象，全面开展风险排查工作。一是检查冷库底数，对辖区范围内食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业的自建自备冷库，以及第三方冷库进行摸底建档，汇总形成《冷冻冷藏食品排查工作信息汇总表》，做到底数清，情况明；二是检查贮存条件，对冷库温控监测管理进行检查，确保符合温控标准，防止脱冷和食品变质；三是检查追溯管理，重点检查大型超市、餐饮服务单位肉品进货查验、索证索票和记录制度执行情况，要求经营者严格落实索证索票制度、建立进销货台账制度；四是严禁采购、加工、经营腐败变质、来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的冷冻冷藏肉品（含水产品）。

下一步，市场监管部门将进一步加大工作力度，督促存在问题的食品经营者整改落实到位，并继续对冷冻冷藏肉品经营者的进货查验、索证索票、检验检疫等情况进行监督检查，努力消除食品安全隐患。（姚雨辰）