鱼圆是江南民间的传统菜品，逢年过节，餐桌上都少不了鱼圆。关于鱼圆的来历，相传源自楚文王。一次楚文王吃鱼，被鱼刺扎了咽喉。他大发雷霆，令人将厨师斩首。后来的厨师听说此事，战战兢兢。他苦思冥想如何才能避免鱼刺，终于想出做鱼圆的办法。他将鱼斩头去尾，剥皮剔刺，剁成细茸，做成鱼圆。从此再也不担心楚文王吃鱼被鱼刺卡住咽喉。也有故事传说，说鱼圆是由明末才子冒辟疆的爱妻董小宛首创。

在常武地区民间，很多人掌握鱼圆制作技艺，其中以掌握卜弋鱼圆制作技艺的泰村陈氏鱼圆最为有名。

泰村陈氏鱼圆，俗名“腰形鱼圆”。20世纪初期，出生厨艺之家的陈岳明根据水乡特产“元宝菱”菱腹凹下两角翘起的形状，琢磨制作了腰形鱼圆，历经四代，延续至今。

卜弋鱼圆的制作有以下的步骤和流程：洗净—采肉一漂洗一脱水一精滤一排斩—调料—成型一水煮一冷却包装。

秉承卜弋鱼圆制作技艺的泰村陈氏鱼圆，仍保留着原始腰形，在工艺流程、制作技艺上对卜弋鱼圆制作技艺有所丰富，使得卜弋鱼圆制作技艺有了进一步的发展。首先，是对鱼料的选择及其肉质的要求，泰村鱼圆选用的是不添加饲料、自然养殖的10斤左右的内塘草鱼。其次，在制作上，将鱼除刺去骨成净鱼肉后，削成鱼片放在清水里多次浸泡，漂其血水，至鱼肉白净后，拿出来斩成细腻的鱼茸（这一环节，现在已经采用了机械化操作）。接着各种配料，包括鱼酱、姜、酒、水均以克为单位精确配置，优化组合，以达到更高的层次要求。

泰村小杏鱼圆形状独特、色泽鲜亮、口感清香、汤汁鲜美。2007年在常州明都大饭店现场制作，荣获“明都杯”农家特色菜铜牌奖，于2008年获批国家“泰村小杏鱼圆”的商标注册。同年8月，被列入区级非遗项目。现在常武地区享有盛名，已成为农村风俗节日、聚会中不可缺少的美味佳肴，成为节日走亲访友的馈赠佳品。 

卜弋鱼圆制作技艺项目由泰村陈氏家族世代传承。