为做好畜禽屠宰肉品品质检验，保障动物及其产品的质量安全，防止动物疫病传播和保护人民身体健康。根据我区屠宰行业发展特点和从业人员现状，区农业农村局开展实施了肉品品质检验规范行动。

自5月中旬起，对殿圣食品有限公司品质检验人员开展理论教学和现场培训。主要内容为基础知识、检验流程内容、检验方法与检验操作技术，并进行逐人考核，要求做到“有宰必检、全程同步、逐头检验、一猪一刀”，最后对考核通过的人员颁发了《品质检验培训证明》。

通过一个月知识与技术的培训、考核，品质检验人员的理论知识和操作技能水平得到进一步提高。下一步，区农业农村局将继续加强屠宰检验检疫培训，巩固提高品质检验员的操作技能，更好地保障肉产品质量安全。（周凯迪）