为了进一步提升肉制品质量安全，促进肉制品产业高质量发展，根据上级部门工作要求，6月26日，钟楼区市场监管局组织召开了钟楼区肉制品质量安全提升会议暨公开承诺活动。全区20家肉制品企业的代表参加会议。

会议对肉制品生产企业提出了“三个强化”的要求：强化环境卫生与设备设施管理制度的落实，严把质量安全关口，严把检测检验关，加强贮存运输销售环节的管理；强化疫情防控管理，落实“人”“物”同防要求，严格执行疫情防控措施；强化质量安全主体责任的落实，严格开展食品安全自查和风险问题报告，严格履行食品安全管理岗位责任和食品安全义务。活动现场，20家肉制品企业签署了承诺书，赵守仁等3家企业作为代表上台宣读了企业承诺。通过承诺活动，提高了企业的风险和责任意识。

钟楼区监管局将进一步加强政策引导，通过开展多层次多形式培训，肉制品生产企业监督抽查考核等方式，进一步提升企业生产管理水平和竞争力，提高食品安全水平。（巫芳兰）