近日，为进一步推动食品行业高技能人才培养，由钟楼区人力资源和社会保障局、江苏省常州技师学院联合主办，荷花池街道办事处和南大街街道办事处联合承办的2023年钟楼区中式面点师职业技能大赛在江苏省常州技师学院举办，常州市人社局副局长刘晓东和常州市考试中心主任蒋仁兴监督指导。本次竞赛属于市级二类技能大比武，共有来自焙烤行业的150名选手报名，119名选手到场参赛。

本次竞赛分为理论知识和实际操作两部分，理论知识采取闭卷机考方式，重点考核选手们食品、营养专业理论知识。操作技能主要考核蓬松面品种面坯调制、生坯成型、产品成熟等，充分展现选手们娴熟精湛的制作技能、精益求精的工匠精神。整个比赛过程中，参赛选手均在规定时间内完成了自己的作品，表现出了良好的职业素养和较高的竞技水平。

评委们表示此次大赛选手整体水平很高，赛出了水平与风采，充分展现了当代技能人才的精湛技艺和良好的精神风貌。此外，理论和实操成绩合格的选手将获得高级职业技能等级证书。

本次中式面点技能竞赛，不仅仅是为中点师们提供了展示自我风采的舞台，更提供了相互学习、切磋技艺、分享经验的机会。无论获奖与否，相信这次活动将成为他们新的起点，在不断学习中砥砺奋进，积极探索中式面点技能的新路径，为中式面点行业的创新与发展助力。

此次大赛为全区中式面点师搭建了一个展示才能、交流技艺的平台，也是进一步推进焙烤行业的发展，提升中式面点师的技能水平，推动技能人才队伍建设迈向新台阶。（袁继飞）