当前，钟楼区省级食品安全示范区创建工作进入冲刺阶段。为进一步增强创建工作针对性和指导性，提升食品生产经营企业主体责任意识，7月31日，钟楼区市场监管局五星分局组织开展了食品生产经营企业创建工作专题培训会议，辖区内19家食品生产经营企业参加培训。

此次培训邀请了第三方专业机构现场授课，重点对台账制度的建立健全开展深入教学指导，并对照重点业态的评审细则和现场检查要求，从管理制度、采购进货查验、餐具清洗消毒、加工过程控制等方面进行了系统梳理解读。监管部门、第三方专业机构帮助企业对现有台账资料进一步查漏补缺，对创建工作中一些难点问题进行了现场交流解答，指导企业落实好主体责任。

通过培训，各食品生产经营企业对钟楼区创建省级食品安全示范区有了更深入的理解和认识，为保障省级食品安全示范区创建工作打下坚实基础。（蒋倩）