为进一步规范餐饮服务经营行为，提高餐饮服务食品安全管理能力，防范食品安全风险隐患，4月22日，钟楼区市场监督管理局联合餐饮商会开展餐饮食品安全知识培训会，钟楼区中型以上餐饮经营单位食品安全员300余人参加培训。

培训会上，第三方机构讲师主要对《餐饮服务通用卫生规范》进行了详细解读，围绕食品安全管理注意事项、经营场所环境卫生、从业人员管理、索证索票、食品储存、餐饮具清洗消毒、“三防”设施管理、等方面进行了全面培训。同时，邀请市市场监督管理局胡漪明主任就《常州市网络餐饮服务食品安全管理若干规定》向参训单位开展宣贯。最后，为进一步确保本次培训效果，对参会人员进行了现场食品安全知识考核。此次培训内容丰富，涉及面多，让参会人员听得懂，用得着。

下一步，钟楼区市场监督管理局将持续开展食品安全业务知识培训，加大宣传力度，以更严更实的作风做好餐饮食品安全监管服务工作，筑牢餐饮食品安全“防火墙”。（黄敏慧、左杨一）