为了更好地了解市民对食品添加剂认知与态度，更好地维护消费者的权益，钟楼区卫健局于2024年10月23日至2024年11月22日开展此项调查。现将调查结果反馈如下：

一、调查问卷结果显示：

1.您的性别

男占比25%

女占比75%

2.您的年龄

25岁及以下占比0%

26-50岁占比100%

51岁及以上占比0%

3.您的文化程度

小学及以下占比0%

初中/中专/高中占比0%

大学占比75%

硕士及以上占比25%

4.您在购买食品时，会注意包装上的成分说明吗？

会占比50%

会，并注意是否含添加剂占比0%

会，并注意其营养成分占比0%

会，并注意其营养成分及是否含添加剂占比50%

不一定占比0%

不会占比0%

5.您会选择含有食品添加剂还是不含食品添加剂的食品？

含食品添加剂的占比0%

不含食品添加剂占比100%

无所谓，好吃就行占比0%

6.您是从哪里了解食品添加剂的知识？（多选题）

网络占比40%

书籍占比30%

学校占比20%

亲朋好友占比10%

电视节目占比0%

其他占比0%

7.您认为食品添加剂对人体健康有危害吗？

一定会危害人体健康占比100%

科学使用食品添加剂对人体并没有危害，违法或超标使用食品添加剂才会对人体造成危害占比0%

不会有任何危害占比0%

8.您购买食品时看到“本产品不含任何添加剂”的字样时，您会相信吗？

相信占比100%

不相信占比0%

不在乎占比0%

9.您了解食品添加剂的哪些作用？（多选题）

防止变质占比40%

改善感官占比20%

保持营养占比10%

方便加工占比30%

10.您知道长期过量摄入含添加剂的食品会导致什么病变？（多选题）

糖尿病占比25%

呼吸道感染占比0%

癌症占比12%

心脏病占比18%

高血压占比25%

肥胖占比18%

不清楚0%

11.近两年发生的食品添加剂安全事件或网络宣传对您的生活有影响吗？

会特别反感人工成分较多的食物占比50%

在挑选时会更注意成分表占比50%

基本无影响占比0%

12.您认为食品添加剂重要吗？

重要占比0%

一般占比75%

不重要占比25%

13.您是否认为天然食品添加剂比人工合成食品添加剂好？

是占比100%

否占比0%

不清楚占比0%

14.您是否认为不含食品添加剂的食品比含食品添加剂的食品更优质、安全？

是占比100%

否占比0%

不清楚占比0%

二、调查结果分析

本次调查从结果分析可以看出：参与本次调查的人员年龄集中在26-50岁，女性比例较高。本科学历人员占比最高，硕士学历占比次之。绝大多数通过网络、书籍了解食品添加剂的知识。绝大多数人认为食品添加剂重要性一般。一半的调查者会注意包装上的成分说明。全部的调查者会选择不含食品添加剂的食品且认为天然食品添加剂比人工合成食品添加剂好。全部调查者认为食品添加剂对人体健康有危害，并且认为不含食品添加剂的食品比含食品添加剂的食品更优质、安全。绝大多数调查者相信本产品不含任何添加剂的宣传而且会特别反感人工成分较多的食物。

随着大家生活水平的提高，如何吃得健康、吃得安全是消费者普遍关注的问题。然而，网络信息发达，不少消费者因对基本食品知识认识不清，人云亦云，被网上散播的谣言煽动，给消费者带来食品安全焦虑的同时，也对食品行业造成不可估量的损失。加强科普宣传，构筑起科学的“防火墙”，是食品安全网络舆情防控的有效措施。

相关部门在提高监管的同时要注重加强食品添加剂相关科普宣传，提高公众的认知水平和科学素养；应加强对谣言的甄别和辟除，避免过度的渲染和误导，改变消费者的“盲从行为”。