为做好春季开学后学校食品安全监管工作，保障广大师生饮食安全，钟楼区市场监管局南大街分局开展2025春季校园食品安全专项检查。

一是重点关注从严检查，检查人员紧盯环境卫生、进货查验、采购贮存、清洗消毒、加工制作、食品留样、虫鼠防治等重点环节，进行全面细致的现场检查及台账检查，对检查中发现的问题当场提出具体整改意见，要求立即整改，对2024年底省局督查中发现的问题进行“回头看”，确保整改到位；同时，对采取集中用餐配送的学校进行监督，确保送餐车辆到校时封条完好，餐食温度达标。

二是监督落实“两个责任”，与街道包保干部配合密切，共同督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，指导承包经营的学校食堂建立双食品安全总监、双食品安全员制度，要求校方切实抓好“日管控、周排查、月调度”制度，根据《江苏省学校食堂食品安全操作手册》开展自查自纠，及时消除食品安全风险隐患；针对近期诺如病毒高发态势，提醒各校园食堂重视工作人员健康管理，落实好晨检制度，尽力将流行病毒对食品安全的影响降到最低；检查学校食品安全培训和考核记录，对食品安全管理员及食堂工作人员进行食品安全知识抽查，督促学校食堂不断提高管理水平。

三是持续推进“互联网+明厨亮灶”，保证学校食堂的设备覆盖率维持在100%，对各校食堂阳光餐饮摄像头直播情况逐一进行确认，对存在播放问题的及时报送中国电信进行检查维修，确保各校食堂经营实况可以实时在线接受社会监督。

下一步，分局还将鼓励并推进辖区校园食堂加强餐饮具清洗消毒的自查自检工作，指导食品安全管理员学习餐饮具阴离子表面活性剂残留、表面洁净度的快速检测。同时，分局还对校园食堂所用的食品原料、餐饮具进行监督抽检，进一步严把校园食品安全关守护师生“盘中餐”。（赵晨）