为进一步规范网络餐饮经营秩序，压实经营单位食品安全主体责任，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，4月21日，钟楼区市场监督管理局组织召开全区网络餐饮经营单位食品安全专题培训，全区近300家网络餐饮商户负责人、食品安全管理人员参加培训。

聚焦形势通报，明确培训核心要义

培训会上，区市场监管局分析了当前网络餐饮食品安全监管形势，通报近期专项检查、智慧监管排查过程中发现的突出问题，重点涵盖证照公示不规范、后厨卫生不达标等核心风险点。明确本次培训以“补短板、防风险、促规范”为核心目标，旨在通过系统授课，帮助商户厘清合规要点、规避经营风险，推动政企协同发力，共同筑牢网络餐饮食品安全防线。

聚焦核心内容，强化合规经营意识

本次培训紧扣《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合网络餐饮经营实际，聚焦证照公示、后厨管理、食材进货查验、清洗消毒、人员健康管理、“互联网+ AI监管”六大关键环节，结合典型案例剖析风险隐患，同时详细指引商户掌握合规经营操作流程，有效帮助参训商户明晰合规标准、补齐管理短板，进一步强化了全体商户的食品安全主体责任意识。

此次专题培训，不仅有效提升了全区网络餐饮商户的食品安全管理水平与合规经营意识，也为深化辖区网络餐饮食品安全治理、推动行业高质量发展奠定了坚实基础。

下一步，钟楼区市场监督管理局将以此次培训为契机，持续强化网络餐饮食品安全监管力度，常态化开展专项排查整治、执法监管与宣传培训工作，健全完善长效监管机制，紧盯重点风险环节，督促商户规范经营，推动钟楼区网络餐饮行业持续健康有序发展。