随着网络订餐的普及，外卖已融入群众日常生活，但网络订餐的隐蔽性也给食品安全带来了一定风险。为帮助辖区群众提升网络订餐安全意识，掌握科学点单技巧，有效避开食品安全“雷区”，钟楼区市场监管局结合日常监管工作，整理了这份网络订餐安全指南，请广大群众收好、用好。

一、选对商家，筑牢安全基础

点外卖时，优先选择网络平台“阳光餐饮”专区商户，这类商户可实时查看后厨加工直播，操作过程公开透明，食品安全更有保障；仔细核对商家线上展示的营业执照、食品经营许可证，确认线上店名、地址与实体店一致，避开“幽灵外卖”“黑作坊”（无真实实体店、无正规证照的商家）；查看商家评分和用户评价，重点关注食品安全相关差评（如餐品变质、有异物、后厨脏乱等），差评集中的商家谨慎选择；同时留意商家是否标注“明厨亮灶”标识，优先选择后厨可可视化的商户，主动规避资质不明、信息虚假的违规商家。

二、选对餐品，降低安全风险

尽量避开高风险餐品，包括凉菜、生食刺身、卤味熟食、裱花蛋糕、隔夜菜等，这类餐品易滋生细菌、变质速度快，运输过程中受环境影响大，食品安全风险较高；优先选择热食、现炒现做、密封包装的餐品，确保肉类、蛋类、水产品烧熟煮透，避免点来源不明的“网红食品”“自制食品”，无正规资质的自制食品（如自制酱类、自制饮品）未经过严格检验，安全隐患突出；过敏人群点餐时，需仔细查看餐品配料表，明确告知商家过敏食材，避开牛奶、鸡蛋、海鲜、坚果等过敏原，防止引发过敏反应。

三、规范收餐，守住最后防线

收餐时首先检查包装：是否密封完好、无破损、无渗漏，封签是否完整未被拆启，若包装破损、封签脱落，可能存在餐品被污染的风险，可拒绝接收；打开包装后，查看餐食状态：无异味、无异物、无变质，热食需温度烫手（建议不低于60℃），冷食需温度冰凉，若餐食温度异常、存在变质迹象，立即停止食用，切勿侥幸食用；收到问题餐品（如变质、有异物、包装破损）时，及时联系商家沟通退款或换货，妥善保留聊天记录、订单截图、餐食照片等证据，必要时拨打12315热线投诉举报，维护自身合法权益。

四、留存凭证，保障合法权益

就餐后妥善保留外卖订单、支付凭证等相关单据，若食用外卖后出现腹痛、腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，需及时就医，并第一时间联系钟楼区市场监管局，提供订单信息、餐食样本、就医记录等相关材料，便于监管部门快速核查、依法处置，追究相关商家责任。

钟楼区市场监管局温馨提示：网络订餐安全，需要经营者自律、平台监管、消费者监督、监管部门监管四方合力。欢迎广大群众积极参与网络餐饮安全监督，发现无证经营、后厨脏乱、餐品变质、资质造假等违规行为，及时拨打举报电话，我们将第一时间核查处置，全力守护群众“舌尖上的安全”。