食品安全是影响孩子健康的因素之一，少年儿童正处于生长发育阶段，营养均衡的饮食习惯，直接影响儿童的智能与体能发育，为进一步增强学生食品安全意识，养成良好饮食的卫生习惯，提高食品安全方面的自我保护能力，让我们一起来了解食品安全与营养健康知识吧！

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食品安全知识

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全包括在食品加工、存储、销售、烹饪等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范日常食物中毒的发生，所以食品安全至关重要。

不吃垃圾食品

垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水可乐类饮料、方便类食品、膨化食品、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。

不买三无食品

三无食品是指无生产日期、无质量合格证、无生产许可证以及无生产厂家名称而生产的食品。

不吃过期食品

过期食品就是指超过了保质期的食品，这类食品里面有大量的细菌，小朋友食用后，就会大大增加生病的可能性。

食品安全五大要点

保持清洁

1.勤洗手，处理食物前后、接触生食材或垃圾后，用流动水和肥皂彻底洗手，避免细菌传播。

2.定期清洁餐具、厨具、冰箱和厨房台面，防止细菌滋生。

3.注意个人卫生，保持身体清洁

生熟分开

1.生的肉、禽、海鲜等需与熟食分开存放。

2.处理生的食物要有专门的器械和用具，生熟分开使用，用后及时清洗消毒。

3.使用器皿储存食物时，应避免生熟食物接触。

烧熟煮透

1.确保温度达标，烹饪肉类、禽类、蛋类和海鲜时，确保食物中心温度达到70℃以上，彻底杀灭细菌和寄生虫。

2.避免生食，不食用生肉、生鱼、生蛋等高风险食物，尤其是儿童、老人和免疫力低下人群。

安全储存

1.熟食在室温下不得存放超过2小时，所有熟食应冷却至室温后，及时冷藏。

2.肉类、海鲜等冷冻食品避免反复解冻，每次取用适量。

3.冰箱应该定期进行清理，保证冰箱内的清洁。

健康饮食

1.购买新鲜的蔬菜、水果、肉类，避免购买过期、变质或来源不明的食品。

2.少吃油炸、腌制、高糖高盐食品，多吃新鲜蔬果和清淡食物。

3.聚餐时使用公筷公勺，避免交叉感染。

02

合理膳食 营养均衡

食物多样化

食物多样是平衡膳食的基础，一日三餐的食物要做到种类全、品样多。

1.坚持谷类为主，粗细搭配

2.多吃新鲜的水果蔬菜

3.适量鱼禽蛋瘦肉

4.适量奶类豆制品

5.每天足量饮水，少量多次

三减三健

减盐

盐是人体必须摄入的食品，但它也是高血压及其他疾病的危险因素。

1.采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴。  

2.少吃榨菜、咸菜和酱制食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。     

3.少吃高盐的包装食品，如熟食肉类或午餐肉、香肠、罐头和其他加工食品。

减油

油高能，不容易消耗，易造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血压随之而来。

1.控制烹调油摄入量（使用控油壶）。

2.不喝菜汤或用菜汤拌饭。

3.烹饪方法（如多用蒸煮法，少用炒、炸法）。

4.少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、油条等。

减糖

添加糖是指人工添加到食品中的糖类，过多摄入会增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病的患病风险。

1.用白开水代替含糖饮料。

2.少吃甜食、点心，减少食用高糖类包装食品（饼干、冰淇淋、巧克力等）。

3.烹饪过程中减少糖的添加。

健康口腔

1.早晚刷牙，饭后漱口

2.选择合适的牙刷和含氟牙膏

3.避免咬冰块、糖果、坚果等硬物

4.定期检查口腔

健康体重

1.规律饮食，不暴饮暴食保持食物多样化

2.适度运动，避免久坐

3.充足睡眠，减少熬夜

健康骨骼

1.加强营养，多吃牛奶、豆制品、鱼类等富含钙质和维生素D的食物

2.增加户外活动，充足的阳光照射，促进维生素D和钙的吸收

3.分类训练，锻炼后充分休息，让身体得到及时的有效的放松和恢复。