我局现将有关常州紫缘大酒店有限公司的食品原材料珍宝蟹抽检不合格风险控制情况报告如下：
一、抽样单号为NCP20320404316400019的不合格食品
（一）基本情况
表1 不合格食品基本信息表
抽样单编号
NCP20320404316400019
样品名称
珍宝蟹
生产日期
2020-07-29
型号规格
散称
采购地
上海保通海产品有限公司
被抽样
单位
常州紫缘大酒店有限公司
检验不合格项目
“经抽样检验，镉（以Cd计）项目不符合GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格”。
检验机构
绿城农科检测技术有限公司
监管部门收到检验报告日期
2020年8月21日
检验报告送达企业日期
（二）经营环节
我局收到不合格报告后开展核查处置工作情况，具体处置情况见下表。
表2 经营环节核查处置情况表
处置措施
2020年8月21日向当事人送达上述产品的不合格检测报告，现场未发现该批次食品原料。
产品控制
1. 产品控制措施
现场未发现该批次问题食品原料。
2.产品控制具体情况
2020年7月30日用于抽检的剩余食品原料已全部制成菜品售出。
原因排查
供应商原料问题。
行政处罚
2020年11月25日直接送达常钟市监免字﹝2020﹞006号《免于行政处罚决定书》，免于处罚结论为：
当事人能够提供被抽检食品原料“珍宝蟹” 相关进货票据，履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品原料不符合食品安全标准，并能如实说明进货来源。办案人员认为当事人上述行为适用《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条免予处罚的规定。
整改复查
至2020年8月21日案发止，常州紫缘大酒店有限公司已无涉案“珍宝蟹”的食品原料。并于2020年8月22日提交整改报告。
通报移送
2020年9月30日我局将案件线索移送至上海市宝山区市场监督管理局。
常州市钟楼区市场监督管理局
2020年11月25日
