2022年9月7日，我局收到 “蛋黄酥（芝麻味） 2022-05-22”不合格检验报告，于2022年9月9日送达生产单位并启动核查处置，现将有关不合格食品核查处置情况报告如下：
抽样编号为GC22320000294930949的不合格食品
（一）基本情况
表1 不合格食品基本信息表
抽样编号
GC22320000294930949
食品名称
蛋黄酥（芝麻味）
采购/生产日期
2022-05-22
型号规格
散装称重
标称生产企业
常州乐宏食品有限公司
被抽样单位
丹徒区高资高华超市
检验不合格项目
过氧化值
检验机构
南京市食品药品监督检验院
监管部门收到检验报告日期
2022年9月7日
检验报告送达企业日期
2022年9月9日
（二）生产环节
我局收到不合格报告后开展核查处置工作情况。具体处置情况见下表。
表2 生产环节核查处置情况表
处置措施
已查明共生产批次蛋黄酥300kg。
产品控制
1. 产品控制措施
现场未发现该批次问题食品。
2.产品控制具体情况
当事人于2022年5月22日生产了300kg蛋黄酥（芝麻味）对外销售，成本价7元/kg，销售价8元/kg。至案发，上述蛋黄酥已全部销售完毕，货值金额共计2400元，违法所得共计2400元。至今未有召回。
原因排查
经排查，为当事人保存不当造成。
行政处罚
当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项的规定，构成了生产油脂酸败的食品的行为。
依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第四项的规定，决定给予下列行政处罚：没收违法所得2400元，处罚款50000元，以上罚没款合计52400元，上缴国库。
整改复查
我局后期会对该单位进行复查及产品抽检。我局同时告知该单位负责人食品生产经营应当符合《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，切实落实食品安全主体责任。
通报移送
未有移送
常州市钟楼区市场监督管理局
2022年11月25日
