我局于2022年11月24日收到楼区永红煜见旋转小火锅店经营的食用农产品“鸭血块”（抽样单编号DC22320400295532302）的食品安全风险监测检验报告No：CZ2022SF0244F，于2022年11月24日送达经营单位并启动核查处置，现将有关风险控制情况报告如下：

钟楼区永红煜见旋转小火锅店经营的鸭血块：

（一）抽检基本情况。

食品名称：鸭血块；产品类型：工业加工食品；购进日期：2022-10-27；抽样数量：0.6kg；问题项目：动物源性成分鉴定（鸡）。

（二）市场监督管理部门对经营单位经营场所实施现场检查情况及依法采取的查封扣押等措施。

现场未发现该批次食品，查明该批次食品供货商为清潭综合市场内的李娜个体工商户，共购进2块，进货价2元/块，销售价是1元/串，共计切成20串，货值金额共计20元，已全部销售完毕。

（三）市场监督管理部门依法监督经营单位下架封存及召回问题食品等情况。

钟楼区永红煜见旋转小火锅店依法对该批次鸭血块实施召回，没有召回。

（四）其他风险控制措施。

该单位承诺将严格履行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，严格执行进货查验制度，保证食品质量。

常州市钟楼区市场监督管理局

2022年11月30日