2024年7月8日我局收到“2024-03-22”批次的步步糕（糕点）的不合格检验报告，于2024年7月12日送达经营单位并启动核查处置，现将有关不合格食品核查处置情况报告如下：
一、抽样编号为XBJ24320404296741762的不合格食品
（一）基本情况
表1 不合格食品基本信息表
抽样编号
XBJ24320404296741762
食品名称
步步糕（糕点）
购进日期
2024年3月27日
型号规格
/
标称生产企业
被抽样单位
常州市顶鲜食品商行
检验不合格项目
经抽样检验，过氧化值（以脂肪计）项目不符合GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》要求，检验结论为不合格。
检验机构
江苏华测品标检测认证技术有限公司
监管部门收到检验报告日期
2024年7月8日
检验报告送达企业日期
2024年7月12日
（二）销售环节
我局收到不合格报告后开展核查处置工作情况。具体处置情况见下表。
表1销售环节核查处置情况表
处置措施
已查明当事人于2024年3月27日从苏州市新雅食品有限公司采购“2024-03-22”批次的步步糕（糕点）10Kg
产品控制
1. 产品控制措施
现场未发现上述批次问题食品。
2.产品控制具体情况
已查明当事人于2024年3月27日从苏州市新雅食品有限公司采购“2024-03-22”批次的步步糕（糕点）10Kg，抽样数量（含备样）2.09Kg，其余均已售出。
原因排查
商家贮存不当造成
行政处罚
当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条六项之规定，构成了经营油脂酸败食品的行为。
鉴于当事人积极配合本局调查并主动提供证据材料，符合可以依法减轻处罚情形。
综上，依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第四项和《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款、第六条、第二十八条第一款之规定，责令改正，决定对当事人给予如下行政处罚：
没收违法所得290元，并处罚款5000元，罚没合计5290元，上缴国库。
整改复查
我局后期会对该经营单位加大食品抽检频次。我局同时告知该店经营者应当严格履行《中华人民共和国食品安全法》的规定，严格履行进货查验记录等义务，保证食品质量。并按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质酸败的食品。发现其采购的食品不符合食品安全标准，应当立即停止销售，通知相关生产销售者和消费者，并记录停止销售和通知情况。
通报移送
未有移送
常州市钟楼区市场监督管理局
2024年9月2日
