刘郁春委员：

您提出的关于优化学校食堂经营管理，守护学生饮食健康的建议的提案收悉，现答复如下：

钟楼区委、区政府高度重视学校食堂经营管理，按照校园食堂必须牢牢把握公益性、非营利性的要求，钟楼区教育局会同区市场监督管理局等部门积极试点改革，努力让学生吃上更安全营养、更健康实惠的饭菜。

一、改革成效

食堂成本更清晰。通过用工服务商与食材供应商分开集中统一招标的模式，将食堂职责和成本分摊进一步划分，有利于服务商进行充分的市场化竞争，提高行业活力和服务质量。依托省中小学阳光食堂信息化监管服务平台，通过食材二次竞价机制，有效保证食材价格符合市场变化，压降食材成本，大大提高了对成本的管控。

工作流程更规范。资金收退和支出更为规范。区教育局开设食堂监管账户，学生家长扫码线上缴费、线上退费，开具电子发票，实现了食堂资金收费、退费的闭环管理。招投标环节更为规范。依托专业招采力量，以招标文件为着力点，优化评标标准，严格筛选优质供应商为学校提供服务，在招标文件和合同内进行约束，强调工作流程化，理清责任清单划分责任主体，做到责任到人。

标准体系更科学。区教育局主责监督、学校主办监督，国企融入标准化供应体系搭建，在采购、仓储、物流和供应商能力建设等关键环节逐步完善相应标准，确保各项工作高标准执行；同时，通过公开招标引入优质供应商，形成强大的服务支撑体系，学校食堂整体服务品质得到明显提升。

日常监管更完善。由区教育局、区市场监督管理局、学校等实施全区学校食堂日常一体化监管，监管体系更加完善。目前已形成由食堂用工服务商和学校食品安全员、安全总监日自查、周管控和月调度，膳食委员会月检查，区教育局联合市场监督管理局“四不两直”检查、飞行检查形成的多级检查机制。确保食堂问题及时发现，及时反馈，及时闭环。

二、下一步计划

感谢委员对食堂运营提出的宝贵意见。结合您的提案，下一步，我们将：

进一步完善供应体系。区教育局、学校将进一步聚焦于校园餐食标准化供应体系搭建，全面接入常州市中小学阳光食堂信息化监管平台，在采购、仓储、物流和供应商能力建设等关键环节逐步完善并细化相应标准，同步完善考核机制，确保各类供应商都严格依据标准完成各项动作，确保各项工作高标准执行。

进一步完善成本管控。区教育局、学校将通过完善菜单管理、成本分析，集中采购、分餐环节流程优化等措施，有效控制成本，定期分析食材占比，确保学校团餐的性价比，为学校和学生提供经济实惠的餐饮选择。

进一步完善过程监管。区教育局、学校将共同确保学校团餐的每一个环节都符合食品安全和质量控制要求，联合市监、卫健等部门，实施严格的过程监管，包括实时监控、标准化操作、定期审计、飞行检查等，确保食品加工制作过程的透明化、规范化和安全化。

签发人：申骞

经办人：李晶

联系电话：0519-88890545